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yamaguchi外観

 


yamaguchi logo
 
私たちが大切に思うことは何も特別な事ではなくて人々が何気なく日常生活で繰り返す無意識の中に自然と溶け込むような存在。
あらゆるシーンの中にいつも登場するような何気なく選ばれるそんな町のパン屋さんでありたいと想っています。
 

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2022.05.26

イートインメニュー更新しました。メニューはこちらをクリック。

2022.05.18

かき氷始めました。メニューはこちらをクリック。

ドリンクメニュー更新しました。メニューはこちらをクリック。

2022.04.22

「めりぃさんのお店」出店中です。こちらのサイトよりネット通販できます。

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祝食パン
祝島でとれたひじきの天然酵母を使用、国産小麦ゆめちから、アカシアのハチミツ、
生クリームを使用した生で食べても美味しい、みみまで柔らかい生食パンです。

 

パンドミ
バタートップのしっとり柔らかい食パンです。

 

イギリスパン
軽い食感で、トーストして美味しい塩味の食パンです。

 

美味しい食パン
シンプルな配合なのにリッチな味わい、毎日食べても飽きがこない食パンです。

 

ウォールナッツトースト ワンローフタイプ
香ばしいくるみ入りのトーストして美味しい軽いタイプの食パンです。

 

ぶどう食パン ワンローフタイプ
柔らかく丸みのある生地に、相性のいいぶどうがたくさん入った食パンです。

 

全粒食パン ワンローフタイプ
栄養たっぷりの全粒粉を香ばしく食べやすくした食パンです。

 

天然酵母ベーグル
国産小麦、天然酵母、アカシアのはちみつを使用しています。
もっちりとしていて、歯切れの良いベーグルです。
フレーバーは4種類
土曜日には土曜日限定ベーグル、3種類を焼いています。

 

土曜日限定ベーグル
ほうれん草とベーコンのベーグル
カレーとチーズのベーグル
ひじき&明太子

 

ダブルチョコレート
チョコレートを使用した生地に、クーベルチュールチョコレートを混ぜ込んでいます。

 

カマンベールチーズ
カマンベールチーズ、上にミックスチーズをのせて焼きました。

 

キャラメルナッツ
カシューナッツ、ピスタチオをキャラメルに煮詰め生地に混ぜ込んでいます。

 

ブルーベリー、クランベリー
田布施産のブルーベリーと、酸味のあるクランベリーを生地に混ぜ込んでいます。

 

チョコレートケーキ

 

田布施苺とミックスナッツのパウンドケーキ 

 

田布施いちじくとくるみのパウンドケーキ

 

がんね栗のパウンドケーキ

 

がんね栗のペストリー
山口県産がんね栗のペーストをたっぷり使ったペストリーです

 

パルミエ
キャラメルソテーしたスライスアーモンドをサクサクのペストリーです

 

モーンプルンダー
ケシの実のペースト、くるみ、フォンダンのペストリーです

 

アンデニッシュ
さくさくのペストリーに粒あんカスタードクリームをたっぷり包んでいます

 

トライアングル
さくさくのペストリーに自家製カスタードクリームをたっぷり包みました

 

クリームチーズペストリー
さくさくのペストリー生地にクリームチーズ・カスタードクリーム・エダムチーズをのせました

 

アーモンドチョコペストリー
ガナッシュクリームを巻き込んだペストリーにアーモンドをのせました

 

くるみのクロッカン
小さくカットしたペストリー生地にくるみを混ぜ込みました。心地よい食感のペストリーです

 

ラムレーズンペストリー
ラム酒に付け込んだレーズンとカスタードクリームを巻き込んでいます

 

次郎柿のペストリー
コリコリとした歯ごたえのある完全甘柿の次郎柿をカスタードクリーム入りのペストリーにのせました

 

いちじくのペストリー
田布施特産いちじく「蓬莱柿」をサクサクのペストリーのペストリーに乗せました

 

徳佐りんごのペストリー
バターソテーした徳佐のリンゴと、カスタードクリームをたっぷり使ったペストリーです

 

洋梨のペストリー

 

コンプレベーコンエピ
パンコンプレ(全粒パン)にベーコンが入っています

 

塩バターくるみのリュスティック
加水率の高いくるみ入りのリュスティックにバターをまぶしました

 

フランスパン
外皮はパリッと、中はしっとりとした食事によく合うフランスパンです

 

レトロフランス
長時間発酵で旨味を引き出したフランスパンです

 

チーズフランス
シンプルなフランスパンにゴロゴロとプロセスチーズが入っています

 

パンドカンパーニュ
大きく丸い形をした食事によく合うフランスの田舎パンです

 

カンパーニュくるみ
カンパーニュ生地に香ばしいくるみが入っています

 

ダッチ
丸くて表面がひび割れているのが特徴の食事によく合う柔らかいパンです

 

パンオセーグル
ライ麦30%使用した、食事用パンです

 

フルーツライブレッド
パンオセーグルにレーズン、くるみ、クランベリー、はっさく、アーモンドが入っています

 

チャパタ
超多加水の食事用パンです。パリッとした薄皮で気泡の多いクラムが特徴です

 

ベルリーナラントブロート
ライ麦80%使用した、食事用パンです 酸味が強いのが特徴です

 

タマゴドーナツ
たまごとバターたっぷりのケーキドーナツです

 

ビスキードーナツ
ツイストしたドーナツに砂糖をたくさんまぶしています

 

メロンパン
優しい生地のパンにビスケット生地をかぶせています

 

クリームパン
天然酵母の生地に卵たっぷりの自家製カスタードクリームがしっかり入っています

 

粒あんパン
酒種を使用した優しい生地に粒あんを包んでいます

 

クリームチーズパン
天然酵母を使った生地にサワークリームと包みビスケット生地をのせました

 

くまさん
くまさんの顔をした優しい生地のパンに、チョコレートカスタードクリームを包みました

 

ミルクフランス
ソフトなフランスパン生地にミルククリームをたっぷり絞りました

 

まめパン
ひよこ豆、金時、白いんげん豆、青えんどうの鹿の子を包んでいます

 

ブリオッシュシュクレ
たまごとバターたっぷりのブリオッシュ生地にミルククリームと砂糖をたっぷりかけました

 

徳佐りんごのドーナッツ
徳佐のりんごを混ぜ込んだシュガードーナッツです

 

チョコツイストドーナツ
ツイストしたドーナツにカスタードクリームをたっぷりしぼり、チョコレートでコーティングしています

 

フライドチキン
ジューシーでサクサク食べやすいフライドチキンです

 

カレーパン
赤ワインで煮込んだ牛肉をたっぷり使った自家製スパイスカレーです

 

フランクドーナツ
ジューシーなシャウエッセンを使用しています

 

ハムとマリボーチーズのクロワッサン
ボンレスハム、マリボーチーズをクロワッサン生地に包んでいます

 

ベーコンピザ
ピザソース、玉ねぎ、ベーコン、ピーマン、チーズのパン屋さんのピザです

 

パニーニ(チャパタ)
マリボーチーズ、玉ねぎ、ボンレスハムをチャパタでサンドして焼いています

 

カルツォーネ
自家製トマトソース、ボンレスハム、モッツァレラチーズをパン生地で包焼いています

 

ハムロール
優しい生地のパンにボンレスハムとマヨネーズの軽い調理パンです

 

ウインナーロール
シャウエッセンとマヨネーズの軽い調理パンです

 

ベーコンポテトドック
フランスパン生地にポテトサラダ、ベーコンをのせた調理パンです

 

明太子フランス
フランスパン生地に明太子クリームを絞り焼いた調理パンです

 

春菊とカマンベールとベーコンのお焼き
香りのよい春菊とカマンベールとベーコンの相性がとても良い調理パンです

 

かぼちゃとハムのベシャメルソース
甘いかぼちゃと、ボンレスハム、自家製ベシャメルソースの調理パンです

 

レンコンときのこのベシャメルソース
歯触りの良いレンコンと、キノコ、自家製ベシャメルソースの調理パンです

 

彩り野菜とタンドリーチキン
パプリカ、ピーマン、玉ねぎ、トマトと自家製タンドリーチキンの調理パンです

 

ほうれん草、きのこ、チョリソー トマトソース
自家製トマトソースにトマトとピリッと辛いチョリソーソーセージの調理パンです

 

※商品は時期や焼き上がり時間によって品切れの場合もございます

TAKE OUT

サンドイッチをホームパーティーやピクニックにいかがですか?
パン屋さんオリジナルピザもございます。
詳しくは画像をクリックしてください。

 

スタンプカードサービス

お会計200円ごとに1スタンプ。
スタンプカード満タンで交換サービス。
スタンプカード1枚
500円パン券
スタンプカード3枚
はんぷ工房「結」製 yamaguchiトートバッグ
久米文子さんデザイン  モリアオガエルトートバッグ
 

ギフト

1,000円〜
贈り物やお土産など様々なギフトにご利用いただけます。
1,000円からご用意できますのでお気軽にご相談ください。

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店長

店長 山口路恵
・辻調理師専門学校
・日本パンコーディネータ
・野菜ソムリエ


田布施産まれ田布施育ち。 育った地でパン屋を経営しています。
美味しいものを美味しく食べる事が大好きで、パン職人の兄が造るパンと、お料理とお酒のペアリングを常に考えています。
それを多くの人やお客様に知ってもらい、一緒に楽しむ事が幸せです。

 
シェフ

シェフ 山口 桂司
・辻調理師専門学校製菓部
・広島アンデルセン
・ゆめタウンリトルマーメイド


パン作りには欠かせない「酵母菌」
種類によって性格が違います。
祝食パンに使う『ひじき』はとてもパワフルでやんちゃ。
毎日ご機嫌をうかがうところから僕の1日はスタートします。
美味しいものは世の中いくらでもあるけど、僕が作りたいのは、食べた後に心に残るもの。
ただ『おいしかったよ』では満足がいかないから、手間もひまも惜しまない時間に追われる毎日を過ごしているんです。
今日も沢山のみんなの心にしみじみと残るパンを作ります。

 

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